Vinul - tot adevărul despre vin

Vinul începe cu viță de vie. Mai precis, de la locul unde crește vița de vie. în franceză

Cel mai interesant este faptul că vița aduce cele mai bune în ceea ce privește calitatea culturii numai în cazul în creștere, se pare, într-un complet nepotrivit pentru acest mediu. Loza este sortit să sufere din cauza lipsei de umiditate, deficit de nutrienți și schimbările de temperatură nebune. Viță de vie udare chiar interzisă, cu câteva excepții, și totul pentru a deveni sucul cel mai concentrat. Solul pentru vii atât de săracă încât rădăcinile de viță de vie la o adâncime de 50 de metri! Aceasta are, de asemenea, un sens - fiecare formațiune geologică, care ating rădăcinile de viță de vie, dă vinului

Vinurile variază considerabil în gustul, aroma și conținutul de alcool. În plus față de diferențele de culoare - roșu, roz și alb - există 4 tipuri de bază de vin:
Quiet - vinuri numite platouri cu conținut de alcool mai puțin de 14%. Acest vin roșu și vin Rin.
Fortificat - cu un conținut de alcool 16-21%. Acestea includ portul și Sherry.
Parfumată - cu un conținut de alcool 15.5-20%, cum ar fi, de exemplu, vermut.
Compoziția vinului - nu este doar 60-85% din apă și alcool etilic. Vinul este compus din mai mult de 600 de componente organice și anorganice (!).
Apa este în mare măsură determină compoziția chimică a vinului, așa cum a fost cu ea în vin minerale se deplasează din sol. Totul a dizolvat substanța biologic activă, iar strugurii inerente care rezultă în timpul producției de vin.

Un grup important de componente de vin sunt zaharuri, în principal, glucoză și fructoză și polizaharide. Compoziția vinului include, de asemenea, diferiți acizi: tartric, malic, lactic, succinic, și un număr de acizi volatili.
Există o parte din vin substanțe azotate: aminoacizi, peptide, proteine și amoniac, precum și substanțe fenolice prezentate, în principal, antocianine și catechine. Iar aroma si buchetul vinului este determinată în mare măsură de aldehide sale constitutive, acetați și eteri.
Și, desigur, vitamine! Vina o mulțime de vitamina E, care este extrem de important pentru absorbția acidului ascorbic. Ea are, de asemenea, un vin - este vitamina C. vitaminele B și PP în vin nu este atât de mult, dar efectul lor asupra organismului este foarte benefic.

Pe proprietățile benefice ale vinului ne-am cunoscut în zilele vechi. Grecii adaugă un vin alb puțin în apă potabilă pentru dezinfectarea acestuia. Știința a confirmat proprietăți dezinfectante de vin - studii au arătat că mai puțin de o oră în apă nu rămâne aproape nici agenți patogeni. Și cine știe ce s-ar fi întâmplat în Europa în timpul ciuma bubonică, în cazul în care nu vin. În cazul în care 20-IES a secolului trecut, în Crimeea, un focar de dizenterie, în condițiile lipsei de medicamente a împiedicat răspândirea contagiunii de recepție regulate diluat cu două treimi din vin natural.
Alb și vin roșu sunt la fel de toxice pentru Salmonella și colibacteria. diluat

Medicii francezi cred că bea cel puțin un pahar pe zi ofera organismului toate elementele necesare. În Franța, chiar și compus dintr-un tabel special de Eylo cu recomandări privind utilizarea vinului în diferite boli.
Când anemie: 2 pahare de vin de masă roșu pe zi.
Când deficit de vitamina: orice vin natural.
In ateroscleroza: vin alb sec cu apă minerală.
Cu gripă, bronșită, pneumonie: vin roșu fiert cu zahăr sau miere.

Pentru a menține mușchiul inimii: vinurile albe ușoare, în special șampanie.
Indigestie: vinurile roșii seci, cum ar fi Cabernet.
Dacă vărsături: șampanie uscată puternic refrigerate.
Când tuberculoza: vin roșu în doze mici.
Medicii si nutritionistii recomanda consumul de vin în fiecare zi, dar nu ca de obicei, dar într-o diluție cu apă: ½ l. naturale (! acest lucru este important) vinurile trebuie să fie diluat cu apă curată, la un raport de 1: 2, și se bea pe tot parcursul zilei în loc de apă, ceai și cafea. Această metodă este bună pentru prevenirea și tratamentul aterosclerozei. Probabil că nu în zadar în vinul de Burgundia este numit „lapte pentru persoanele în vârstă.“
Vinul ne poate aduce nu numai distracție, ci și beneficii. Principalul lucru este să nu exagerați.