tort mastic

2. Care sunt mastic.

3. Cum de a face diferite tipuri de mastic?

4. Reguli generale pentru manipularea și depozitarea de tort mastic.

1. Pentru a începe, să se ocupe cu primul punct, ceea ce este masticul pentru tort?

Mastic tort - acest liant adeziv și o compoziție uniformă, o substanță comestibilă, care este pregătită să lucreze (creat în casă) pentru decorarea diferitelor tipuri de produse de patiserie dulci, majoritatea prăjituri.

2. Acum știm că un astfel de tort mastic, și vom trece la al doilea punct - tipuri de mastic.

Voi să vă descriu mai multe tipuri de mastic. In ciuda acestui fapt diversitate de specii, tort mastic are aceeași bază, care constă din zahăr sau zahăr pudră, componentele rămase în fiecare tip sunt diferite.

- Lapte tort pastă. Aceasta este una dintre cele mai populare tipuri de mastic. lapte condensat este utilizat pentru prepararea unui mastic. Cel mai adesea, acest mastic acoperă elementele de bază ale tort și vyleplivayut cu cifrele ei mijlocii.

- tort miere mastic. După cum puteți vedea din titlu, această pastă făcută din miere. Acest tip de zahăr mastic mai moale, nu se fărâmițează și nu se fărâmițează din cauza este ușor de mucegai piese si figurine de tort.

- pastă de gelatină pentru prăjituri. Baza acestui tip de mastic este gelatină, din cauza acestui repede se intareste, devine elastică și fermă. Din ea este bun pentru a face piese de mici dimensiuni. Cu toate acestea, acest lucru se numește pastillage mastic.

- turtă de mastic de nalba. Marshmallow - este dulciuri americane. „Marshmallow“ nume este tradus în limba română ca „bezele“. Cu o astfel de placere de a lucra cu chit, ea nu se lipește de mâini și cu ușurință ia forma avem nevoie.

- mastic industriale pentru prăjituri. Acest tip de chit se poate face la domiciliu, se face numai la locul de muncă. mastic industriale gust si aspectul de casa de mastic nu este diferită. Este perfect pentru produsele de decorare, precum și pentru prelucrarea printr-un simplu prăjituri.

Am examinat cu tine principalele tipuri de mastic. Acum să încercăm să le gătească =)

3. tort Mastic, gătit.

Lapte tort pastă.

Ingrediente pentru tort pasta de lapte:

lapte pentru sugari sau formula

(Cantitatea de ingrediente depinde de cantitatea dorită de mastic lactic.)

Lactate mastic gătit tort:

1. Pentru a începe, se amestecă lapte praf și zahăr pudră bine cernută-într-un raport de 1: 1. Pentru acuratețe maximă, utilizarea de cântare de bucătărie.

2. La amestec uscat se adaugă laptele condensat. avem un raport de aproximativ ar trebui să fie 1: 1: 1. În funcție de lapte praf, lapte condensat poate fi adăugat un pic mai puțin.

3. Ia greutate framanta bine. mastic nostru nu ar trebui să rămânem la mâini, dar ar trebui să fie similar cu argila.

4. mastic lactate este învelit într-un pachet, a pus în afara timp de 20 de minute. După aceea, vom începe să lucreze cu ea.

Pasta de miere pentru prăjituri

Ingrediente pentru miere mastic pentru prăjituri:

500 gr. zahăr pudră

2 linguri de miere

apă 6 linguri

2 linguri de unt sau margarina vegetală

Miere Mastic Mod de preparare:

1. Mai întâi se înmoaie gelatina în apă timp de 30-40 minute.

2. Când se umfla gelatina, se încălzesc într-o baie de apă și să aștepte până când se dizolvă, apoi se răcește.

3. Se agită ceașcă miere, margarina sau răspândirea topită se răcește și se dizolvă gelatină.

4. La amestecul este cernut începe încet adăugarea de zahăr pudră, se amestecă cu grijă spatula de lemn. Când se ingroasa masa, pune-l pe masă, presărate cu zahăr pudră și frământă aluatul elastic.

5. mastic nostru ar trebui sa flexibil, astfel încât să poată fi fără efort rola. Dacă mierea paste afară foarte moale, trebuie să se amestece cu zahăr pudră în ea, astfel încât acesta să fie mai abruptă și mai elastică.

tort pastă Gelatină

Ingrediente pentru hemostază gelatină:

10 grame de gelatină

500g zahăr pudră

câteva picături de suc de lămâie

preparare pasta Gelatină:

1. La apă la temperatura camerei se înmoaie gelatina timp de 15 minute.

2. Apoi, se toarnă apă clocotită într-o tigaie, pune recipientul de sus din gelatină și țineți până se dizolvă.

3. Proseem de zahăr și puțin câte puțin se adaugă gelatina. Pentru a da un amestec de frământare pentru a obține o masă omogenă. În cazul în care masa de băț pentru mâini - se adaugă zahărul și continuă să se framanta. Dacă tort mastic începe să se năruie - adăuga un cuplu de suc de lamaie fierbinte și continuă să se framanta.

4. Deoarece mastic nostru frămîntă timp de aproximativ 15 de minute, la sfârșitul lotului, dacă este cazul, coloranți. tort pasta Gelatina este gata.

Mastic din bezea

Ingrediente pentru Mastic de nalba mare:

Gumă de marshmallow (nalba) - 200 grame

cernuta cu grijă zahăr pudră

Apa - 2 linguri

Mastic de gătit nalba:

1. Într-un vas adânc bezele pune, se adaugă apă (pentru a da aciditate, apa poate fi înlocuit cu suc de lamaie), a pus pe o placă cu bezea de 40 de secunde în cuptorul cu microunde. tort Mastic se va transforma din plastic și moale.

2. Când bezele topi un pic - adăugați pudra, pre-cernută. Adăugați praful treptat până când devine material de etanșare similar cu argilă.

3. Pasta terminat învelit în folie de plastic și a pus în congelator timp de 30-40 de minute, apoi începe să-l opereze.

4. La punctul conchide, vă vom arăta cum să stocheze și să lucreze cu mastic.

1. Pentru a prepara zaharul pudra mastic trebuie sa fie foarte bine ecranate. În cazul în care este slab ecranate, atunci când rulare tort mastic va exploda.

2. Pe baza turtei umede (smântână, prăjituri inmuiat) mastic nu se poate aplica. Din material de etanșare se dizolvă umiditate. În cazul în care suprafața de tort este umedă, mastic între un tort și aveți nevoie pentru a face un strat de marțipan sau ulei de cremă, dar folosind o crema de care aveți nevoie pentru a tort a stat în frigider până când crema întărită.

3. Pentru a lipi figurina de tort mastic, așezați bonding necesară pentru a umezi puțină apă.

4. În cazul în care materialul de etanșare este expus la aer pentru o lungă perioadă de timp - se usuca. Unele figurine este mai bine pentru a da un bun uscat.

5. forme tridimensionale (flori) este cel mai bine atașat la desert înainte de servire. Dacă faceți acest lucru în avans, acestea vor absorbi umezeala și să înceapă să scadă.

6. Cifrele din mastic pot decora bezea colorant alimentar chiar deasupra.

7. Dacă tort mastic prost laminate, acesta poate fi încălzit într-un cuptor fierbinte sau un cuptor cu microunde. Se va reveni la plasticitate ei.

8. Păstrați posibil masticul rămasă în folie de plastic timp de 1-2 luni, într-un congelator sau frigider în aproximativ 1-2 săptămâni.

9. Cifrele complete de mastic, bine uscat, poate fi depozitat într-un loc uscat, într-o cutie închisă ermetic în câteva luni.

În acest moment, voi termina acest post. Toate informațiile de mai sus sper că va fi util pentru tine.

La fel ca rețeta? PUSH „place“ și „Spune-i unui prieten“. Împărtășește cu prietenii cu retete delicioase, interesante si delicioase de la site-ul Mega Gust!