Jupoi modul de a determina prospețime

Mai bună carne de vită, fierte la domiciliu? Știi exact ce carnea era proaspătă și ce proporție au fost respectate așa cum vă place, și nu au existat impurități în formă de hidrat de sodiu și soia. Și totuși, defilați printr-o mașină de tocat carne umplutura timp de o oră arde aceeași cantitate de calorii ca un kilometru de înot lung. Ceea ce nu este o modalitate de a pierde in greutate?
Cum de a alege proaspat tocat

Dar chiar și dovedit nu întotdeauna garanția unei achiziții de succes. Cumpara tocată în cazul în care laboratoarele veterinare acolo, care desfășoară o monitorizare continuă a calității produselor, în echipamente de refrigerare bun, deoarece carnea la sol nu pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, chiar și la rece, și să fie sigur să se uite la data expirării.

Există și alte modalități de a verifica calitatea și prospețimea cărnii tocate, de exemplu, aspectul și studiul compoziției. Se crede că umplutura va fi mai gustoase dacă în fabricarea sa folosesc diferite tipuri de carne, cum ar fi carnea de porc și de vită. soia acceptabilă și adăugarea, care va juicier fel de mâncare, dar valoarea sa nu trebuie să depășească 10%.
Uită-te la apariția cărnii. Un produs de calitate trebuie să fie uniforme, fără oase, cartilagii, tendoane, țesut conjunctiv fibros. Dar ia în considerare acest lucru înghețat tocată dificil, dacă nu chiar imposibil, în cazul în care ambalajul este opac. Intotdeauna uita-te cu atenție la culoare: ar trebui să fie de la roșu închis la roz deschis, în funcție de ce parte a mai mult în - carne de vită sau de porc. În stare proaspătă nu poate mărunŃite fi întunecare, se spune că carnea stătut a intrat în ea.

În cazul în care carnea tocată, cu excepția nu există alte componente, se va evidenția sucul, care poate spune multe despre prospețimea și calitatea produsului. Sucul de culoare rosu aprins, moderat clar sugerează că înainte de o carne de vită proaspătă, și suc de întuneric, gros și tulbure dă bunurile vechi.
Cum se păstrează tocată
Dacă ați cumpărat mai multe tipuri de carne, este necesar pentru a le stoca în containere diferite, care trebuie să fie acoperite cu folie, pentru a evita contactul cu alte produse și mirosuri străine. Umplutura nu poate suporta înghețarea repetată a acesteia calitățile sale gustative se deterioreze brusc. Prin urmare, este mai bine să-l împartă în părți, pentru a evita decongelare și apoi resturile de congelare.

Dacă ați cumpărat congelată carne tocată și decongelate înainte de gătit, apoi utilizați produsul complet. Carne de vită, ambalat într-un recipient de plastic sau într-un pachet sigilat, este mai bine să nu se deschidă până atunci, până când este necesar pentru prepararea meselor, așa că nu este în contact cu alte produse si nu absoarbe mirosurile, și, prin urmare, își păstrează gustul său corpolent.
Dacă ați cumpărat umplutura răcit și a decis să înghețe propriile sale, atunci acesta trebuie să fie făcut imediat ce ajungi acasă. Vă amintiți că o umplutura răcită termen de valabilitate foarte scurt, și nu se cunoaște cât timp el pune pe tejghea de magazin. Înghețați porțiuni de carne tocată și fiecare pachet de înregistrare, aceasta va contribui la identificarea gradului de prospețime și durata de viață a produsului.

Cum de a găti tocată
Nu contează cât de mare și nici nu a fost alegerea carne tocată într-un magazin, aduce la gradul de pregătire al amante este necesar. Cineva adaugă la ouă, lapte tocată și apă, pentru a face mai moale, sau vice-versa, făină, cartofi și pesmet, în cazul în care masa sa dovedit prea subțire. În acest caz, acele ingrediente care îmbunătățesc consistența, sunt adăugate în procesul de preparare, iar cele care dau un gust - în cele din urmă. Și, desigur, toate gospodinele știu că cea mai bună carne tocată obținut prin frământare mâinile sale.
„Culinară Eden“ oferă una dintre variantele de preparare a cărnii tocate și a reteta cu carne tocată într-un rol principal.
ingrediente:
500g carne de vită tocată și carne de porc,
200 de grame de pâine albă,
lapte 200ml
1-2 cepe,
sare,
piper,
usturoi.
Mod de preparare:
Se înmoaie pâinea în lapte, zdrobi, se toaca ceapa marunt si se adauga toate la umplutura răcită. Sare și piper după gust. Pentru a face vasul aroma mai mult, se adauga usturoiul tocat. Framantati umplutura mâinile sale, de ridicare ușor și aruncă-l înapoi, umplutura apoi terminat va fi suculent.
carne tocată Brizol
Mod de preparare:
Cele tocate se adaugă 1 ou, sare și piper, masa rezultată se frământă bine. Se împarte carnea măcinat rezultat în 4 părți egale și rola fiecare într-o minge. Într-un vas puțin adânc bate 1 ou si se framanta o minge într-un tort plat de bucătărie de dimensiuni mici și pus pe o farfurie cu ou. Se încălzește tigaie, se adaugă ulei vegetal și glisează de carne în afara mișcării pentru a transfera tortul cu un ou pe ea. Fry pe ambele părți. Astfel pregăti toate cele 4 tortilla.
Umplutura - accesibil și produs utilizat pe scară largă. Feluri de mâncare preparate din ea, vin întotdeauna delicioase, și cel mai important, pregătit rapid. Există mai multe feluri de mâncare cu adaos de carne, dar mai mult decât vă puteți gândi pentru tine, pentru că deschide posibilități nelimitate pentru creativitatea culinare. Experimente de succes tine!