înfășurați clatite
Metode clătite pliante depinde de umplere. Pentru produsele lichide și ouă - formă deschisă adecvată a unui triunghi sau un tub. Farsheobraznyh pentru umpluturi, cum ar fi pate, potrivit forme închise. clatite „goale“ cu smântână sau gem ondularea prea frumos pentru ei original și neobișnuite.
Opțiuni de proiectare pentru clătite
Triunghiuri (versiunea clasica)
Clătită pliat în jumătate și jumătate din nou, pentru a face un triunghi. O astfel de clătită poate fi așezat pe o pâlnie de vas - topuri la centru și centru pentru a decora compoziția de benzi clatita sub formă de trandafiri.
Portionat (hrană obișnuită)
2 pliat clătită offset unul împotriva celuilalt, în două sau patru ori mai sus și sos udate.
triunghi dublu
În centrul clatita este pus martor (gem, brânză, fructe) și închis la 1/3 diametrul la un capăt. După ce, de asemenea, vin la marginile dreapta și stânga. partea liberă este formată astfel încât să formeze un pătrat. Constructul rezultat este pliat în jumătate în diagonală la triunghi stânga. Pentru acest proces, principala condiție - clatite subtiri si o cantitate mica de umplere.
triunghi triplu
În centrul de clătite pune umplutura (umplutura) și se închide cu 3 muchii, face un triunghi. Apoi, fiecare nod este suprapus peste cusături, și se obține un triunghi.
În centrul clatita este prevăzută de umplere, este acoperit de un capăt al piesei de prelucrat, iar partea superioară este acoperită de marginile din stânga și din dreapta. Umplerea un pic presat la marginile ei pancake skintight și designul înfășurat dreptunghi sau rola. Pentru un astfel de costum de depozit este umplutura uscat și sfărâmicios.
Umplutura este plasat în mijlocul semifabricatul este netezit, se închide dreapta și marginea din stânga. Același lucru se repetă cu marginea superioară și inferioară. Pentru acest proces de umplere dens adecvat, de exemplu, carne.
Rolls și tuburi (Versiune simplă)
„Gol“ clătită laminate tub și pus pe o placă unul pe celălalt, o piramidă sau „acoperișul casei.“ Această opțiune poate fi utilizată pentru umplerea somon. Apoi clatita poate fi mai frumos tăiate oblic, felii oblice, sub formă de rulouri.
Dacă clatite cu umplutură (miere, gem, brânză), clatita înfășurat un pic diferit. Faptul că conținutul nu sunt lăsate să cadă în exterior, umplutura este situat pe o margine superioară. Marginile laterale sunt închise un tub de clătite puțin și laminate. Acest flux este utilizat pentru coacerea cu caviar roșu, negru sau mai multe produse lichide.
În centrul lingura clătite de desert este pus absolut orice topping-uri. Marginile clătitele suim la centru și sunt fixate (fixate) pene ceapa verde, inele de ceapa, benzi de brânză suluguni.
clatite desert, de exemplu, ciocolata, umplute cu branza dulce de vaci sau fructe. Apoi, tubul preforme este redus la minim, iar marginile sunt fixate cu bandă care este improvizată din coaja de portocale, lămâi sau alte produse. O clătită „scumpo.“ Amuzant și neobișnuit
role multistrat
3 clătită luate, fiecare dintre ele aplicate diferit tub de umplere dens și rabatați. Aceste tuburi sunt adăugate între ele într-un triunghi (fund 2 și una superioară) și plasat pe a patra muchie clătită care se pliază frumos. Design-ul este răcit în frigider timp de 30 de minute pentru a forma-a lua, după tăiat în bucăți a la carte.
dantelă ajurata
Aluatul se toarna in tava unui sac de patiserie sau orice alte aparate de bucătărie în formă de modele frumoase. Mai multe clătite coapte ca de obicei, pe ambele părți, până când de aur. Serviti poate fi totuși clasic dintr-o stivă, și puteți chestii cu. Pentru aceasta conventionala clatite coapte sau salată este luată, în care umplutura este înfășurat, iar structura rezultată este înfășurat de clătite ajurat.
Rozochka clătită a făcut dintr-un semifabricat gol sau este înfășurată tăiată în felii subțiri de șuncă. clatite coapte tăiate în fâșii, fiecare dintre ele este minimizată ca rozete. În primul rând Bud laminate strâns și apoi un capăt liber și mai larg. Rozete plăcile stivuite pe bază în jos, astfel încât acestea au fost stabile.
Cum sa faci o clătită?
În cazul în care vasul este preparat cu o umplutură cimbru, acesta poate fi decorat cu tocat legume, plante aromatice, ouă și se toarnă sosul cimbru. Conținutul dulce va fi perfect în armonie cu fructe proaspete, congelate sau conservate si fructe de padure, sos dulce, caramel, ciocolată, smântână și smântână. Compoziția poate fi suplimentată cu o crenguta de menta si balsam de lamaie.
sfaturi utile pentru pregătirea și prezentarea de clatite
- Clatite nu sunt toate roz - după pliere în continuare se prăjește până la maro auriu.
clatite Sami pot fi realizate în diferite culori, gust mai frumos sau original. De exemplu, în aluatul pus sfecla in timp ce clatite sunt visiniu, spanacul le face dovleac verde - galben-portocaliu, aluat zameshennoe pe suc de roșii va da clatite roșii. De asemenea, aluatul poate adăuga semințe de mac, nucă de cocos sau ciocolată chipsuri, melkodroblenye nuci.
Toate materialele de pe site-ul tutknow.ru sunt informative si nu consultativ. Înainte de a se angaja în sine - discutați cu medicul dumneavoastră!
Toate fotografiile care aparțin Tutknow.ru, trebuie să fie însoțite de un hyperlink activ pe site-ul nostru. Mai multe fotografii în utilizarea liberă.