compoziția gulie varza, calorii, bune, rețete

Beneficiile de varză creață, rău și contraindicațiile pentru utilizare. În ce condiții cresc această legumă, care părți sunt comestibile. Rețete pentru gătit acasă și medicina tradițională.

Conținutul caloric și compoziția de varză creață

Structura are 13 de varză creață vitamine, care ar trebui să includă cu siguranță în dieta de zi cu zi. Conform numărului de substanțe utile cu gulie este compensată numai broccoli sau varză crude.

Calorii varză gulie - 44 kcal la 100 de grame de produs, inclusiv:

• Aluminiu, Al - 815 mcg;
  
• Fier, Fe - 0,6 mg;
  
• Seleniu, Se - 0,7 micrograme.
  

carbohidrați digerabili per 100 g:

• Amidon și dextrină - 0,5 g;
  
• Mono- și di-zaharide (zahăr) - 7,4 g
  

Vitamine per 100 g:

• Vitamina A - 17 micrograme;
  
• Beta carotenul - 0,1 mg;
  
• Vitamina B1 - 0,06 mg;
  
• Vitamina B2 - 0,05 mg;
  
• Vitamina B4 - 12,3 mg;
  
• Vitamina B5 - 0,1 mg;
  
• Vitamina B6 - 0,17 mg;
  
• Vitamina B9 - 18 micrograme;
  
• Vitamina C - 50 mg;
  
• Vitamina E - 0,2 mg;
  
• Vitamina K - 0,1 micrograme;
  
• Vitamina PP, NE - 1,2 mg;
  
• Niacin - 0,9 mg.
  

aminoacizi esențiali și neesențiali per 100 g:

• Valina - 0,049 g;
  
• Histidina - 0,019 g;
  
• Izoleucina - 0,079 g;
  
• Leucina - 0,068 g;
  
• Lizina - 0,057 g;
  
• Metionina - 0,013 g;
  
• Treonina - 0,049 g;
  
• Triptofan - 0,010 g;
  
• Fenilalanina - 0,038 g;
  
• Arginina - 0,105-0,110 g;
  
• Cistina - 0,007 g
  

Grăsimi, grăsimi saturate, mononesaturate și acizi grași polinesaturați per 100 g:

• Acid oleic (omega-9) - 0,007 g;
  
• Linoleic (omega-6) - 0,021 g;
  
• acid linolenic (omega-3) - 0,027 g;
  
• Palmitic - 0,011 g;
  
• Stearina - 0,001 g
  

În cazul în care alegerea între un nap și creață în gătit, este cu siguranță merită să ia ultima: este de multe ori mai mare decât napii în gust, precum și cu privire la numărul de nutrienți. Cu toate acestea, trebuie amintit că, după tratamentul termic este distrus aproximativ o treime din vitamine și minerale.

Gulii este scăzut de calorii, care vă permite să-l includă în meniul de dieta ca ingredient de salata de legume, unt aromat. De asemenea, dacă veți compara beneficiile si dauneaza de varză creață, putem adăuga în condiții de siguranță la trezoreria de alimente nutritive.

Proprietăți utile de gulie varză

Această legumă este folosit nu numai în bucătărie, ci și ca agent pentru tratamentul multor boli într-o secțiune de medicina tradițională - terapie pe bază de plante. Mai jos vom descrie nu este vorba despre medicina tradițională, dar dovedit științific proprietățile de sănătate ale „nap varză“.

1. Acesta îmbunătățește sistemul nervos și cardiovascular. Magneziul este o parte din efect pozitiv asupra creață efectele menționate mai sus ale sistemelor de traume, și îmbunătățește starea sistemului musculo-scheletice.

Menținerea acido-bazic și echilibrul apei. Vitamina B6 este o parte din această legumă ajută să absoarbă potasiu, care, la rândul său, creează condiții favorabile pentru egalizarea echilibrului fluidelor corpului în organism.

Aceasta ajută la „câștige în greutate“, în sport. Arginina, care este folosit pentru a crea suplimente nutritive pentru culturisti, combinate cu potasiu și sodiu îmbunătățește puterea musculară și creează, de asemenea, condiții pentru contracția musculară care permite utilizarea creață ca putere de sport.

Tratamentul anemiei. O leucina aminoacid esențial în știința utilizată ca mijloc de anemie, și este de asemenea utilizat pentru tratamentul bolii renale. În plus, leucina este, de asemenea, implicat în crearea palatabilitatea creață.

Acesta îmbunătățește memoria. În corpul de colină este sintetizată de substanță - emițător de impulsuri nervoase, care, la rândul său, îmbunătățește memoria și sistemul nervos.

Oprește majoritatea simptomelor de diabet zaharat. Efectul combinațiilor de aminoacizi și urme arată dinamica pozitivă a metabolismului carbohidraților, normalizeaza pancreasului, reglează nivelul de insulină din sânge.

Acesta reduce nivelul de colesterol din sânge. Acid ascorbic transformă colesterolul în acizi biliari, forțând ficatul să aloce chiar mai mult colesterol din fluxul sanguin, ceea ce reduce în final valoarea totală a acestora.

Stimulează imunitatea. În varza creață conține doza zilnică de vitamina C pentru copii, care are o actiune imunomodulatoare.

oase si dinti fragile. Phosphorusfolosind de calciu, ca parte a creață nu numai intareste oasele si dintii, dar, de asemenea, păr fragil și lipsit de viață și unghiile.

Rids intestinele de toxine. Acest tip de varză curăța ușor intestin de elemente nocive și substanțe.

Elimină boala orală. Sucul de gulie vindecă rănile de diferite grade, răni, etc.

Acorde o atenție! Gulii se recomandă utilizarea în timpul alăptării, deoarece acest tip de varză conține o mulțime de nutrienți în asociere cu reacții alergice scăzute, ceea ce va consolida sănătatea copilului cu risc redus sau deloc de complicații.

Contraindica utilizarea de varză creață

Folosit cu gulie precauție este necesară în aceste situații:

• aciditate crescută a stomacului. În acest caz, pot exista probleme cu arsuri la stomac, iar dacă veți continua să aportul de legume, - pancreatită.

La un pahar de lapte. Atunci când sunt combinate cu conopidă poate provoca diaree.

Sarcina. Cele gulie 100 grame conține 13 mg de purine, dintre care se confruntă cu probleme de abuz cu intestin.

pancreatită acută. Poate provoca deteriorarea.

producția industrială gulie. Aceasta leguma este foarte bine absoarbe toate substanțele, astfel încât producătorii folosesc adesea acest lucru, în scopul de a „hrana“ l pe un pat, și nu a permis întotdeauna îngrășăminte. Fii atent la locul în care a fost cultivat produsul, precum și producătorul însuși, pe cât posibil, a se vedea comentariile de pe Internet.

Atenție! intoleranțe individuale, extrem de rare, dar manifestarea primelor simptome trebuie să oprească utilizarea produsului și să caute sfatul medicului.

Rețete cu varză creață

„Nap-varză“, pot fi preparate în om, fierte, fierte, prăjite și formă umplute. Dar multe gospodine încă se întreabă cum să mănânce varză creață - proaspete, sau, în orice caz, este mai bine să nesupuse unui tratament termic? Această întrebare a fost deja dat răspunsul oamenii de știință din diferite țări - proaspete! Gulii în această formă păstrează gustul mai bun și poate fi folosit ca un ingredient dietetice salate de vitamine.

Cei care au încercat deja creață, în comparație cu gustul său gustul de tulpini de varză, dar rețineți că nu există nici o amărăciune neplăcute sau claritate, mult mai suculent pastă.

Mai jos vom prezenta câteva rețete folosind varză creață:

1. tocană de legume cu conopidă. 300 g de varză creață purificată, 200 de grame de ardei roșu și 150 de grame de ceapa se taie în fâșii mari. Prajiti ceapa pana se rumeneste, se adauga ardeii, apoi conopida, se adaugă sare după gust, se adaugă piper negru, dacă doriți, puteți turna un varf de cutit de boia. Se toarnă 80 ml de apă fierbinte, se fierbe la foc mediu pana apa complet de fierbere. Se serveste cu carne de porc înăbușită sau pui și orez fiert.

Gulie, la cuptor cu cartofi si branza. 500 de grame de varză creață și 400 de grame de cartofi curățate, se fierbe până pe jumătate gata, se răcește și se taie în felii medii. Lapte (100-150 ml) a fost amestecat cu ou, un cățel de usturoi, sare, piper și ierburi - gust. brânză tare sau mediu-tare (200 grame) pentru a freca pe o răzătoare grosier. Pune cartofii și conopida într-un vas de copt, da moliciune în felii de brânză de vase. Se toarnă tot amestecul de lapte, se presara branza si se coace la 180 de grade 40 de minute. Pentru o crustă de brânză: în final, crește temperatura cuptorului.

clatite de varză „Ruddy gulie.“ varză creață (800 grame) și curățați grătarul cu cele mai mici celule, se lasa sa stea timp de 2 minute, se scurge sucul format din partea de jos. Adăugați ou gulie, 2-3 linguri de faina, o lingura de unt topit, se amestecă bine. Continuând să se amestecă, se toarnă puțină apă fiartă atâta timp cât aluatul este consistența cremă groasă, prisolit. Opțional, puteți adăuga presiune (tăiată mărunt), usturoi sau de zahăr pentru a face un fel de mâncare sau un desert principal. Rezultat „aluat“ răspândirea lingură pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal, pentru a forma o clătită mai mult sau mai puțin plat. Blinele prăji fiecare parte timp de 1-1,5 minute. Se serveste cu smantana si ierburi.

Salata de legume dieta cu creață. Gulii (200 grame), morcovi (200 grame), ardei gras (100 g) și merele acide (100-200 grame gust) tăiat în fâșii fine. Asezonati amestecul rezultat cu sare, ulei de măsline sau de floarea-soarelui, se stropesc cu suc de lămâie, se amestecă bine. Puteți mânca cu cereale, sau de a folosi ca un fel de mancare separat.

Salata cu conopidă și nuci de pin. gulie varza (300 grame) și morcovi (150-200 grame) decojite, tăiate în fâșii subțiri sau grătarul de morcov coreean obmyat sare. Adăugați o mana de patrunjel tocat, smantana, sare si nuci de pin - gust. Pentru mai multe dulciuri puteti adauga cateva linguri de conserve de porumb. Se amestecă bine.

fapte interesante despre creață varza

Interesant este faptul că alimentele consumate în Europa și frunze de varză creață, nu numai stebleplod. Dar este de remarcat faptul că puteți mânca numai frunzele tinere cum se recomandă pentru gătit tinere fructe. În țările occidentale, gulie cultivate pentru o lungă perioadă de timp și de a folosi în mod activ împreună cu alte tipuri de varză.

Acoperirea gulie fetale variază de la verde pal la purpuriu închis, dar întotdeauna pulpa albă și suculentă. Absența sau severității amărăciune, în comparație cu varză albă, datorită prezenței în „turnip-varză“ sucroză.

Varza creață în România numit „Lemon nordic“, datorită conținutului ridicat de vitamina C (mai mult de lamaie), precum și locul de cultivare - regiunile nordice. Dar majoritatea fermierilor, grădinari ia în considerare această legumă este „frivol“ și nedemn de atenție, preferând să cultive o varză normală. Și compatrioții noștri gazdă continuă să dețină că „pentru vitamine și varză obișnuită este de ajuns.“ Este timpul pentru a risipi acest mit referindu-se la dovezile științifice privind beneficiile de conopidă, și să-l includă în lista meniului mod obligatoriu!