Comparați beneficiile si dauneaza de unt de arahide
Nu cu mult timp în urmă, oamenii din țara noastră știu unt de arahide doar ca eroul multor serii americane. Astăzi, aceste produse de nuci pot fi găsite cu ușurință pe rafturi, și nu este surprinzător faptul că el are atât de mulți fani. Mulți dintre ei cred că hrana lor preferată nu este doar delicios, dar, de asemenea, util. În măsura în care acest lucru este adevărat, va deveni clar din faptele menționate mai jos.
ulei de arahide Compoziție
Teoretic ulei de arahide este un produs natural, în care nu este nimic, cu excepția nuci zdrobite și cantități mici de sare. Din păcate, în practică, imaginea este adesea diferită. Și untul de arahide care se vinde, aduce mai mult zahăr și legume uleiuri periculoase, cum ar fi uleiul de soia, și multe alte „îmbunătățirea“ gustul ingredientelor.
Cu toate acestea, la început, nu vom vorbi despre toate aceste produse fără valoare din alune. Vom vorbi doar despre unt de arahide natural, doar un supliment inofensiv pentru care o cantitate mică de sare.
Acest produs este considerat un foarte bun echilibru energetic, deoarece include proteine, și grăsimi și carbohidrați.
100 de grame de unt de arahide este necesar pentru:
- 20 de grame de carbohidrati, dintre care 6 - un fibre vegetale utile;
- 25 grame de proteină (această proteină nu conține aminoacizi esențiali, cum ar fi lizina, și, prin urmare, nu poate fi considerat un aliment complet de proteine, de exemplu, cum ar fi carne sau brânză);
- 50 grame de grăsime (50% grăsime scade pe acizi grași mononesaturați 20% - cu saturate si 30% - un omega 6 polinesaturati uleiuri).
Calorii 100 grame de produs este de 588 Kcal.
- 45% din vitamina E;
- 67% din vitamina B3 (natsina);
- 27% din vitamina B6;
- 18% acid folic;
- 39% magneziu;
- 24% cupru;
- 73% mangan.
De asemenea, în acest ulei în cantități suficient de mari prezente vitamina B5, fier, potasiu, zinc și seleniu.
În plus față de vitamine și minerale, ulei de arahide, există alți compuși biologic activi cu efecte favorabile asupra sănătății, cum ar fi acidul cumaric, care are capacitatea de a preveni dezvoltarea cancerului gastric a fost detectat.
Prezent în unt de arahide și Q10, care îmbunătățește metabolismul. și resveratrol, ceea ce reduce riscul de boli cardiovasculare, precum si beta-sitosterol, care are un efect anti-tumoral.
Și apoi a obține informații detaliate cu privire la beneficiile resveratrol antioxidante și capacitatea sa de a prelungi durata de viață.
De ce uleiul de arahide poate fi dăunătoare?
Compoziția de ulei de arahide pare extrem de atractiv. Și se poate părea că acest lucru nu este un produs, ci doar un fel de panaceu pentru toate relele. Din păcate, acest lucru nu este cazul. Iată de ce.
Ridicat de calorii
Caloriile nu sunt calorii egale. Și ei sunt același număr, obținut din diferite surse are un impact foarte diferit asupra corpului și acumularea de grăsime în exces. De aceea, astăzi, de numărare de calorii nu este necesară pentru pierderea în greutate corespunzătoare. Pentru mai multe informații cu privire la motivul pentru acesta este cazul, puteți citi în acest articol.
Cu toate acestea, totul este bine cu moderatie.
Poate fi vorbi mult timp despre faptul că uleiul de arahide este foarte mult vitamine benefice, minerale si antioxidanti. Acesta este într-adevăr cazul. Dar pentru toate aceste substanțe intră în organism din unt de arahide în cantități suficient de mari, este necesar să se mănânce cel puțin 100 de grame din acest produs, și este 588 kcal, ceea ce este incredibil de mult.
Și poate fi periculos nu numai pentru persoanele cu exces de greutate, dar, de asemenea, pentru cei a căror greutate este normala inca.
aflatoxine
Arahide nu este o piuliță. Ea - păstaie care crește pe teren și a afectat în mod activ de fungi de mucegai de Aspergillus genus, produce aflatoxina.
Aflatoxinele atât de periculoase pentru om?
Organismul uman este rezistent la acțiunea și pe termen scurt. Cu alte cuvinte, arahide intoxicație acută datorită prezenței în cadrul acesteia a acestor substanțe nu poate fi.
Dar ceea ce privește efectele pe termen lung ale aflatoxine, atunci totul nu este atât de inofensiv. Există dovezi că admiterea regulată în corpul acestor substanțe toxice poate provoca dezvoltarea de cancer la ficat și întârzie dezvoltarea fizică și mentală la copii.
Ceea ce este, cu toate acestea, fericit este faptul că cantitatea de aflatoxine din ulei de arahide la 89% mai puțin decât în nuci înșiși.
Alune - păstaie, ceea ce înseamnă că este bogat în lectine, în acest caz, aglutinină de arahide.
Efectele nocive ale lectine din lume, inclusiv lectina de arahide, datorită faptului că acestea fac peretele intestinal permeabil, cauzand intestin incepe sa „scurgere“. Această condiție determină dezvoltarea multor boli cronice, poartă de obicei natura autoimună.
Acid Omega-6 grași
30% face unt de arahide acizi grași polinesaturați. Insasi acid, care creste riscul de inflamare a corpului cronice si a bolilor cardiovasculare, și că și prejudiciul cauzat sănătății uleiurilor vegetale, cum ar fi floarea-soarelui sau soia.
Deci, unt de arahide omega-6 acizi grași abundă.
Ideea, cu toate acestea, nu numai în faptul că acizii omega-6 acizi grași sunt periculoase în sine. O parte dintre ei în organism este necesar. Dar este de mare importanță raportul corect de acizi grași omega-6 omega-3 și unul cu altul, care ar trebui să fie de 1: 1.
Dieta de cei mai mulți oameni de astăzi este că acesta este dominat de omega-6 acizi. Superioritatea omega-6 omega-3 ajunge uneori la un nivel de 25 de ori. Și pentru că administrarea poate fi cu greu considerate utile în organism o cantitate suplimentară de omega-6 grasimi polinesaturate. Unt de arahide poartă, de asemenea, numai omega-6 de acid si nu are nici omega-3 grasimi.
supraalimentarea
O altă caracteristică negativă de unt de arahide, care este demn de menționat - este capacitatea sa de a împinge o persoană pentru a mânca prea mult. De ce se întâmplă acest lucru nu este cunoscut.
Cu toate acestea, am observat că un număr destul de oameni de pe planeta prin consumul de una sau două lingurițe de produs, nu se poate opri și să mănânce dintr-o dată la banca. Și dacă acest lucru Reamintim că, în 100 de grame de unt de arahide contine aproximativ 600 de calorii, este ușor de înțeles modul în care o astfel de masă afectează greutatea corporală.
Cel mai surprinzător în acest caz, că persoana în cele din urmă se simte saturat. El este gata să aibă mai mult, și o face de obicei.
Deci, dacă este sau nu poți avea unt de arahide: ce este verdictul?
Unt de arahide poate fi privit ca un produs care este permis să fie inclus în meniul de nutriție pentru pierderea în greutate, și doar în dieta unui stil de viață sănătos. Dar numai în anumite reguli.
- Uleiul de arahide poate și ar trebui să fie acolo doar în cantități foarte mici. Aceasta este - o gustare mare de proteine, de încărcare un om de mare energie. Dar, în multe privințe acesta este motivul pentru care nu ar trebui să fie abuzate. Dar aduce un borcan de unt de arahide, merge într-o călătorie lungă sau o plimbare în pădure, știind că nu va fi capabil de a lua masa în mod corespunzător, nu va fi de prisos.
- Nu poți mânca unt de arahide, dacă aveți simptome de boli autoimune.
- Concomitent cu untul de arahide ar trebui să fie consumate aceste alimente în care o mulțime de acizi grași omega-3, cum ar fi pește gras.
- Se recomandă să se includă în dieta dumneavoastră este un ulei care este preparat în mod independent. Acest lucru se datorează faptului că marea majoritate a producătorilor de a adăuga alte ulei de arahide, în principal, de soia, care face produsul mai nociv.
Și, desigur, uleiuri vegetale, grăsimi nu sunt singurele aditivi nocivi. În mediul industrial în unt de arahide și zahăr pus și conservatori, și fleacuri.
Deci, dacă într-adevăr doriți să din timp în timp pentru a vă răsfăța cu ulei de arahide, atunci fă-o singur.
Reteta de unt de arahide la domiciliu
arahide prăjite pus într-un blender.
Lucru corect ar fi să cumpere nuci crude, apoi se prăjește propriile lor în cuptor. În cazul fructelor cu coajă au cumpărat deja prăjit, nu uitați să le spele bine, și apoi uscat.
Se împarte alunele într-un blender firimituri.
De fapt, pentru a obține un miez de nuca de timp și efort va merge obiect gadget nu este mult. Dar acum procesul va fi mai greu. Pentru a obține un ulei de arahide uscate reale, fără aditivi la ea nimic, veți avea nevoie de 10-15 de minute de muncă neîncetată blender-ul. În plus, dispozitivul trebuie să fie foarte puternic.
Dacă ești falit și a reușit, vei avea de arahide acum complet curat fara ulei.
Acum, acesta poate fi un pic de sare de, se amestecă încă o dată și a pus în frigider. Acolo în cele din urmă îngroșat și să devină un ulei autentic.
Acesta este modul de a face corect unt de arahide. Dar, din păcate, nu toată lumea este în măsură să realizeze o pauză blender nuci complet într-o asemenea măsură încât au transformat în ulei. Prin urmare, firimiturile de arahide și se adaugă uleiul vegetal. Cu ei, procesul este mai rapid, dar calitatea produsului final scade.
Dacă înțelegeți că taie nuci în ulei „în uscat“ nu primiți, să le facă un pic umed. Doar nu adaugă la acest ulei de floarea-soarelui. În loc de aceasta, puteți adăuga un pic de miere. Mai bine Cu toate acestea, stevia extract. Deoarece de miere poate fi de grăsime. Stevia și practic inofensive.
Dacă miere sau stevia nu poate face față cu subțierea în masă alune de pădure, se toarnă puțină apă.
Unt de arahide obținute prin această tehnologie simplificată „umed“, arată mai degrabă decât untul și pastă. Poate că nu e atât de frumos. Dar, cu siguranță, mai utilă decât versiunea industrială cu ulei de soia.
Și nu uitați că, în plus față de miere, stevia și sare, puteți adăuga la casa ta la unt de arahide și alte ingrediente, cum ar fi scorțișoară, care este necesară pentru pierderea în greutate.
Produsul devine astfel o culoare maro profundă și devine mult mai util.