Ce se poate face dacă supă overdone făină, cartofi, carne (pui, pește, burgeri, carne de vită), orez, hrișcă, kasha

Rămâne doar o jumătate de oră înainte de a sosi oaspeții și costume, încercați pe salata zbura pregătit pentru o lungă perioadă de timp rețete testate, dar dintr-o dată seama că vasul este prea sarata ... Tragedia? Catastrofa? Nimic de acest fel! Panichează, în orice caz, nu ar trebui să fie, pentru că produsele alimentare care părea corupt fără speranță, poate deveni cu ușurință nu numai comestibile din nou, dar surprinzator de gustos. Pentru a remedia problema, trebuie doar să se înroleze sprijinul de bucătari cu experiență, care vă va oferi câteva sfaturi simple, dintre care unele sunt prezentate mai jos.

Ce se întâmplă dacă supa prea sărat?

Este cunoscut faptul că chiar și cei mai parfumată și intense arome supa poate pentru a-și piardă calitățile lor prețioase, fiind sărată. Cu toate acestea, este în cazul acestui fel de mâncare, există trei modalități de a face cu problema.

1. Zahăr - cel mai bun inamic de sare.

Cel mai simplu lucru pe care îl puteți face - este să adăugați supa sărați un vârf de cuțit de zahăr. Oricât de ciudat ar părea, dar este tot de zahăr se poate face rapid cu problema, ca arome de contrast, capabil nu numai să anuleze excesul de sare, dar, de asemenea, pentru a consolida sentimentul de gust atunci când mănâncă supa salvat.

O altă metodă este, de asemenea, utilizat pe scară largă de către bucătari, nu mai puțin simplu: supa pe care doriți să adăugați supa nesarat sau doar apa fiarta. Cea mai bună opțiune, desigur, va fi supa, și nu pentru că adăugarea poate părea doar mai natural, și pentru motivul că aceasta este supa, amestecat cu alte ingrediente pentru câteva minute și îți dai seama imediat dacă să continue în susul paginii sus au nevoie în supa lichid, sau nu pare sărat. Apa, în contrast cu bulion, să ia ceva timp pentru a se amesteca cu supa în mod corespunzător, și este posibil ca adăugarea de apă și din nou gustat supa, nu se va simți nici o diferență și să decidă să-l păstrați completat. Dar, de fapt, ar trebui doar să așteptați, și numai apoi scoateți proba. Este posibil ca o mulțime de apă nu este necesară.

Desigur, această opțiune este greu de potrivit pentru aceia dintre noi cărora le place să umple oala de supa până la refuz.

3. cartofi, dar nu ca ingredient.

Această a treia opțiune, nu mai puțin eficace și simplu, potrivit pentru toată lumea. Metoda este de a curăța cartof crud și pune-l în supă. Țineți supa de cartofi, atâta timp cât posibil, până în momentul vine să-l toarnă în boluri. Cartofii absorb perfect excesul de sare.

Ce se întâmplă dacă piure de cartofi prea sărate?

Desigur, cea mai ușoară opțiune pentru rezolvarea acestei probleme este de a adăuga mai mult de un număr de cartofi nesarate fierte, piure de peretortogo, dar, dacă este posibil, pentru a crește numărul de feluri de mâncare gătite nu, untul atunci va nesărat.

Cei mai mulți dintre noi preferă să mănânce piure de cartofi cu adaos de o bucată de unt în el, dar foarte puțini oameni știu că acest produs nu este numai a face consistență dulce și o grosime mai piure, dar, de asemenea, dampens senzație de gust sărat în ea.

Ce se întâmplă dacă orezul overdone?

În acest caz, cel mai bun lucru pe care le puteți face - este să se spele orezul este posibil, o cantitate semnificativă de apă rece. Mai rece apa este, cu atât mai eficient va fi lavaj similare. orez Spală va deveni mai atractiv să se uite la și sfărâmicios, și pierde, astfel, excesul de sare.

Ce se întâmplă dacă terci prea sărat, hrișcă și alte cereale?

În acest caz, în cazul în care terci fierte în lapte, de probleme poate fi foarte ușor pentru a scăpa de: doar adăugați un pic mai mult lapte - și problema este rezolvată! Dar dacă vorbim despre terciuri non-lactate, sau cu privire la orice alte crupă fierte, cum ar fi hrisca, cea mai bună soluție ar fi utilizarea de cartofi.

Spre deosebire de măsurile luate în cazul supa sărat, pentru a eradica această problemă, cartof crud se taie în cuburi mari. Numai atunci poate absorbi bine excesul de sare din cereale fierte, care este diferit de supa este mult mai mare densitate. Când gustat terci, vă asigurați-vă că este comestibil, pur și simplu scoateți-l din bucățile de cartofi și de a le arunca ca inutile.

Ce se întâmplă dacă carne arsă, pui sau pește?

Fără îndoială, în cazul cărnii sărate - una dintre cele mai dificile, și cel mai probabil, nimic nu va fi lăsat să ne cum să sacrifice feluri de mâncare aroma, pentru a salva de la coșul de gunoi. Este necesar să se îndepărteze bucățile de carne din acea navă, în care au fost stinse, scoateți-le din tigaie sau foaia de copt, apoi se clătește cu apă rece și țineți-l peste foc ceva mai mult timp. Singura modalitate de a scăpa de sentimentul de ceea ce vasul prea sărat.

În cazul peștilor ușor sărat, care a fost gătită pe grătar, aceasta poate ajuta de multe ori o lamaie bun. Se toarnă pestele cu suc de lămâie și se bucură de un gust bogat, uitând despre excesul de sare.

Ce se întâmplă dacă burgeri chinuit?

În această situație, poate fi recomandabil să se adauge cotlete orice sos, care ar permite lumina într-un fel lor de a manca la fel de bine ca și puteți profita de o varietate de ierburi și condimente, cum ar fi oregano, telina, fenicul, piper, busuioc, chimen.

Ce se întâmplă dacă salata prea sărat?

Soluția cea mai simplă ar fi să se dubleze cantitatea de ingrediente utilizate. Dacă, din orice motiv, acest lucru nu este posibil, are sens pentru a adăuga la ceapa salata si telina. Este aceste produse, din cauza textura și gustul său, va fi capabil să depășească excesul de sare în orice salata. În plus, vă poate ajuta să o cantitate mică de suc de lamaie, precum și ingrediente care au un gust ascuțit, cum ar fi ardei rosu sau muștar.

Overdone? Nu-ți face griji, e un semn bun

Exagerati orice fel de mâncare oricine poate, și să lase poporul acesta este considerat un semn că bucătarul a căzut în dragoste, dar o astfel de greșeală poate capcană nu numai Romantici și începători la aragaz, a decis să creeze o capodoperă culinară la carte de bucate bunicii mele. Acest lucru se întâmplă probleme și bucătari cu experiență, și bucătari restaurante fine. Adesea cauza problemei poate fi o schimbare normală de sare în bucătărie, și anume achiziționarea pachetului de la un alt producător. Există, de asemenea, o problemă similară, puteți include utilizarea de o altă sare de măcinare la care nu au reușit încă să se adapteze. Desigur, în marea majoritate a cazurilor pentru a face față dezastrului va contribui la creșterea numărului de ingrediente. De exemplu, nu este nimic mai ușor decât adăugarea de economisire sărată tocată provenind de la o cantitate de mai multe din aceeași carne, dar fără sare. În același timp, nu putem exclude astfel de situații în care ați putea avea nevoie pentru a pregăti masa de la zero, deoarece poate ajuta cu greu orice pilaf sărat sau paella.

Cum să învețe să nu exagerați feluri de mâncare?

Există trei recomandări simple, care va avea de câștigat înainte de a începe să gătească cina. Deci, pentru a nu pierde cu sare, trebuie:

• cât mai des posibil pentru a încerca alimentelor prelucrate;
• pentru a întreba despre cantitatea de sare conținută inițial în ingrediente;
• amintiți-vă că puteți oricând să adăugați sare, dar nu este întotdeauna posibil să se îndepărteze.

Și să sărbătoarea va fi întotdeauna în bucătăria ta!