Cafea nes liofilizate

Sunteți de acord că compara calitatea de ocupație lipsită de sens instant și cafea măcinată. Ei au diferențele de preț, și în metoda de producție, și în gustul și aroma. Dar, de multe ori, din cauza lipsei de timp și ocuparea forței de muncă veșnică, preferința era cafea instant - datorită metodei sale de preparare este foarte simplu. Dar cafeaua instant este de mai multe tipuri, cu diferite de calitate, și, astfel, costuri. Se pune întrebarea: „Ce fel de cafea instant de a alege?“

Ce este uscat prin congelare de cafea?

cafea uscată prin congelare este cel mai scump și de înaltă calitate de toate tipurile de cafea instant. costul mare al ei, datorită faptului că procedura pentru producerea de astfel de fabricare a băuturilor semnificativ mai scumpe cafea granulară convenționale. La prepararea astfel încât este stocată în cafea substanțe mult mai folositoare. și nu dispare un gust bogat și o aromă de cafea mare.

tehnologia de fabricație

Cafea nes liofilizată este produsă folosind următoarele tehnologii:

• În primul rând, boabele de cafea sunt prăjite și supuse la măcinare fină. Pulberea de cafea rezultată este plasată într-un recipient separat și fiert timp de 3 ore.
• Apoi, este necesar să se extragă din uleiuri de cafea. Din fiecare recipient este dat o conductă etanșă specială prin care iese aburul. O parte din ulei merge împreună cu abur și apoi colectat. Uleiul rămas în cafea extrage metode suplimentare.
• Masa de cafea rămasă să fie înghețate. În acest scop, acesta este plasat în congelatoare speciale, în care se creează un vid. Chiar procesul de congelare trebuie să aibă loc foarte repede, în caz contrar deteriorează calitatea cafelei. Prin urmare, procesul de congelare are loc la temperaturi foarte scăzute. Ca rezultat al acestui proces, masa de cafea uscate.
• Masa de cafea uscate este rupt în bucăți mici, și a obținut pentru noi de obicei mici pelete-piramida.
• În plus, este necesar să se întoarcă gust specific și caracteristicile de aromă granulele. Pentru a face acest lucru, adăugați extrași la începutul procesării uleiurilor esențiale. Acest proces depinde de costul ridicat al produsului final. În cele mai scumpe tipuri de uleiuri esențiale naturale adăugate și arome, și mai ieftin - sintetice.

Datorită acestei producții, conținutul caloric al cafelei liofilizate, precum și gustul, aroma și alte proprietăți cât mai apropiate de cele ale solului. Dar, cafea instant obișnuită este preparat sub presiune înaltă că efectul negativ asupra proprietăților de cafea.

Cum de a alege o cafea uscată prin congelare

Desigur, orice reguli care vă permit să fie pe deplin încrezători că sunteți de cumpărare cea mai bună cafea liofilizate nu există. Cu toate acestea, există câteva reguli simple care vă pot ajuta în alegerea unui produs de calitate:

• Să acorde o atenție la materialul din care a făcut ambalaj. Este mai bine în cazul în care cafeaua este din sticlă sau ambalaj moale de construcții, mai degrabă decât din plastic.
• Pe ambalaj trebuie să conțină în mod necesar informații despre fabricant, data expirării și data de fabricație a produsului. Rețineți că aceasta nu depășește 2 ani, în conformitate cu normele.
• Cafeaua trebuie să fie bine ambalate.
• Piramida de cafea ar trebui să fie netedă, de aproximativ aceeași mărime. În cazul în care partea de jos a ambalajului are praf de cafea - Tehnologia de producție de cafea a fost rupt.

Influența cafelei instant asupra sănătății

Se crede că cafeaua liofilizată în procesul de fabricație pierde o mare parte din cofeina. Prin urmare, în comparație cu cafea măcinată, efecte atât negative, cât și pozitive asupra sănătății este redus în mod semnificativ. Efectele pozitive ale cofeinei exprimate în îmbunătățirea atenției și a concentrării. Cofeina are nevoie, de asemenea, persoanele cu tensiune arterială ridicată. Cu toate acestea, consumul excesiv de cafea (inclusiv uscate prin înghețare) poate duce la efecte cum ar fi o creștere bruscă a presiunii și tahicardie. Prin urmare, utilizarea de cafea este încă necesară în moderare.