8 Rețete cum ar fi bucăți de sare de macrou ale casei și întreaga

Bine ai venit! Continuând tema de pregătire a muraturi, am spune cum să murarea macrou acasă gustos și rapid. Materialul este prezentat în atenția dumneavoastră o serie de varietăți turn-based de rețete.

Pentru a începe cu vorbi despre complexitatea și particularitățile de alegere macrou gătirii ulterioare. La urma urmei, este de la acest lucru depinde în mare măsură de rezultatul final. Cu tehnica de preparare de somon sărat sunteți deja familiarizați cu. Este timpul să stăpânească arta de a sărare macrou.

Reguli și sfaturi pentru decaparea

1. Potrivit pentru sărare macrou de dimensiuni mari sau medii. pește osos mici și conținut scăzut de grăsimi. Ideal - pește mare cu o greutate de 300 de grame. Pickle pește mai bine în stare proaspătă sau congelată proaspete. Dacă nu există nici adecvat și congelate.
2. În timpul selecției sigur să acorde o atenție la culoarea. Pește proaspăt are o culoare gri deschis, cu nici un semn de îngălbenire, ochi strălucitori și nu plictisitoare. Buna pescuit macrou se caracterizează printr-o ușoară miros, elastic la atingere și ușor umedă.
3. Când decaparea pește sare scoate excesul de umiditate și impregnează temeinic carcasă. Procedeul se realizează la o temperatură scăzută, ca în condiții de temperatură ridicată produs putred. La finalizarea sărare scrumbie recoltate într-o pivniță sau frigider.
4. Pentru a prepara ustensile de utilizare macrou sărate care nu sunt oxidați. Eu folosesc recipiente de smalț, plastic și sticlă. Dacă nu există vase potrivite lipsește, se potrivesc o sticla de plastic cu gât larg tăiat.
5. Sare macrou la domiciliu recomanda sare comună, sare iodată nu este potrivit. Iod nu afectează gustul vasului finit, dar se va strica aspectul.
6. O mai bună utilizare a sării de mare. Pentru dizolvarea sa necesită o mulțime de lichid, astfel încât peștele va lăsa mai mult de umiditate, ceea ce va mări termenul de valabilitate.
7. Potrivit pentru decaparea carcase întregi, file sau din bucăți. Acest lucru nu afectează tehnologia de gătit, dar reduce sărarea totală. Macrou se pregătește în întregime timp de trei zile, piesele solyatsya o zi.
8. Frigider - cel mai bun loc pentru depozitare. Macrou toarnă ulei vegetal și se păstrează mai mult de 5 zile. Nu țineți pește sărat în congelator, după decongelare carnea este apos și fără gust.
9. Pentru a deschis complet gustul și aroma macrou magnific dobândite în procesul de sărare, se adaugă dafin și piper. Coriandru, cuișoare și piper ienibahar spicing gustul.

Aceste sfaturi vă vor ajuta pregăti un macrou delicios, frumos și parfumat sărat.

O reteta simpla pentru decaparea de macrou

• Macrou - 2 buc. 350 g
• Apa potabila - 1 litru.
• Mustard pudra - 1 linguriță.
• Zahăr - 3 linguri.
• Sare - 5 linguri.
• Pepper - 10 buc.
• Laurel - 4 frunză.

1. I se toarnă apă în tigaie și se pune pe o farfurie. Când apa fierbe se adaugă condimentele oferite de rețetă, și se fierbe la foc mare timp de trei minute. Am rândul său, marinata foc de acoperire capac și se lasă să se răcească la temperatura camerei.
2. Eu pregătesc macrou. Taiati coada și capul, scoateți maruntaiele. Peștii dușurile corespunzător cu apă, se usucă, se taie în bucăți de 3-4 cm și o lățime de răspândire într-un vas de sticlă.
3. I se toarnă sosul ostyvshim și capacitatea de a trimite macrou într-un frigider. Douăsprezece ore mai târziu, peștele este gata. prosolku Full nevoie de 2 zile.

Este la fel de simplu și incredibil de bune rețete sărate felii de macrou.

O reteta clasica

Vitrinele sunt umplute cu pește sărat într-o gamă largă. Dar există momente când un brand credibil, pentru un motiv oarecare, fără gust de pește furnizează. În cazul în care o parte este o reteta clasica pentru sărare macrou, frustrarea pot fi evitate.

• Macrou - 1 buc.
• Sare - 4 linguri.
• Zahăr - 2 linguri.
• Oțet - 2 linguri.
• Laurus - 3 frunze.
• Piper negru - 3 mazăre.
• Ienibahar - 2 mazăre.
• Apa - 1 litru.

1. pește meu, obsushivayut, se taie în bucăți și scoateți maruntaiele.
2. Recipientul emailat se toarnă apă, adăugând condimente, se aduce la fierbere. Se fierbe timp de cinci minute, se scoate de la căldură. După răcire saramura, eu introduc oțet și atent agitat.
3. bucăți de pește de răspândit într-un recipient din sticlă, se toarnă sosul pentru o zi și a pus în loc la temperatura camerei, după răspândirea scrumbie pe o farfurie și gustat.

Macrou sărare condimentat

Rețetă pentru macrou în saramură picant adecvat chiar și pentru hering și pește roșu. După 12 ore de la vasul de gătit aprecia un gust incredibil.

• scrumbie Fresh - 2 buc.
• Ceapă - 2 capete.
• Ienibahar - 5 mazăre.
• Laurel - 2 frunze.
• Oțetul de vin - 50 ml.
• Sare - 3 linguri.
• Ulei vegetal - 1 linguriță.
• cuișoare uscate - 2 bastoane.
• Sol piper negru.

1. Am trage cu pielea de pește și a tăiat carcasei de-a lungul crestei. Apoi, îndepărtați cu atenție oasele și vergelele de bucăți de macrou de dimensiuni moderate. Se presară cu sare și pus deoparte deoparte timp de 10 minute.
2. ceapa decojiti se taie în inele. Pentru a prepara sosul intr-un castron de oțet conecta cu ulei vegetal, se adaugă condimentele enumerate în rețetă, se amestecă bine.
3. Macrou piper condimente, inele de ceapa se adaugă, se amestecă, răspândite într-un recipient de sticlă și se toarnă sosul. I se lasă la temperatura camerei timp de cel puțin 10 ore, sa menținut timp de două ore la frigider.

macrou marinat pentru această rețetă incredibil de licitație. De obicei, a servit pește picant cu cartofi fierți, deși adesea folosite pentru pâine prăjită de preparare și sandwich-uri. Farfurie acestei delicatese oaspeții golit întâi.

Sărarea macrou în întregime în saramură

În supermarket-uri vinde gata făcute macrou marinat, fierte propriile lor mâini, dar mult mai gustoase. Încercați această casă delicioase, asigurați-vă că să fie de acord cu mine. Restul, recomand citirea intreaga reteta pentru decaparea de macrou în saramură.

Macrou - pește gras, care este extrem de apreciat și ar trebui să fie prezente în regimul alimentar al fiecărui individ. Voi împărtăși două rețete simple, remarcabile. Veți fi capabil să murarea pește, chiar și fără nici aptitudini speciale culinare.

Macrou în întregime în saramură cu piei de ceapa

Fish satureaza corpul uman cu substanțe utile. Cel mai valoros este considerat a fi pește roșu, dar este cel mai scump. Top lider printre soiurile disponibile ia macrou. Ea afumat, la gratar, la cuptor, murate.

• macrou congelat - 3 buc.
• Plain Sare - 3 linguri.
• Apa - 6 pahare.
• Negru ceai - 2 linguri.
• Zahăr - 1.5 linguri.
• Ceapa coaja - 3 mână.

Pas cu pas MOD DE PREPARARE:

1. Congelate răspândirea macrou într-un castron mare și așteptați până când se topește singur. Cuptor cu microunde în acest scop, te sfătuiesc să nu folosească, în caz contrar, peștele nu se va reține o consistență densă și utilitatea.
2. În timp ce peștele este dezghețat, preparat saramură. coji de ceapa pus într-o strecurătoare și se clătește cu grijă sub jet de apă. L-am întins într-o tigaie, adăugând sare, zahăr, frunze de ceai și este umplut cu apă. După fierbere pan închiriate lichid de la căldură și se acoperă cu un capac.
3. Macroul se toarnă cu grijă apă, eviscerat, din nou, se spală și se răspândească într-un recipient emailat. Acest lucru se adaugă, de asemenea, saramura filtrată. Am acoperi castron cu un capac și trimite într-un loc rece timp de trei zile. O dată pe zi scrumbie de flip, ca urmare este uniform colorată și sărate.

Trei zile mai târziu, am scoate pestele, am taiat, felii si se serveste portii, garnisit cu felii de lamaie si crengute de verdeață. Combinat cu macroul, fierte și cartofi prăjiți. Tu singur decide ce dau această delicatesă. Sfatul meu în acest caz este inadecvat.

Macrou în întregime în soluția de ceai

macrou Sărate în întregime ideal pentru auto-alimentare. Greu de spus cât de multe sunt stocate astfel de pește. I-am săruri câteva bucăți, și ea dispare instantaneu. Dar eu sunt total convins dacă vă va crea un miracol culinar, nimeni altcineva nu vrea să cumpere pește sărat în magazin.

• macrou congelat - 2 buc.
• Sare - 4 linguri.
• Apa - 1 litru.
• Zahăr - 4 linguri.
• Frunze de ceai negru - 4 linguri.

1. Am dezghet pește congelat într-o chiuvetă sub jet de apă. După ce am tăiat capul, eviscerat, muia cu apă și se usucă cu prosoape de hârtie.
2. Ceaiul negru se toarnă apă clocotită, așteptați pentru răcire și încălzire de etanșare, după adăugarea la acesta sarea și zahărul. Se amestecă până când se dizolvă complet.
3. În finit soluția de ceai Omiterea macrou, am lasa la marinat in frigider timp de patru zile. Eu scot pestele din marinata, și mahmur un bazin sau chiuveta cozi pe timp de noapte.

Se servește un tratament la masa de consiliu în formă de bucăți mărunțite. Pentru a decora macrou sărat folosind ierburi proaspete, servite cu legume bucătar aburit sau piure de cartofi. Poti adauga la salata de orice Anul Nou. din care va fi mult mai gustoase.

Ca și scrumbie sare 2 ore

Magazinele vinde o varietate de pește sărat, sărat, dar pentru a cumpăra produsul uneori problematice. Pentru pește durează mai vandabilă și mai păstrat, producătorii au cruțat nici sare. Cu toate acestea, gatiti ușor macrou sărat poate fi acasă în 2 ore.

Rețeta descrisă mai jos este adecvat fanii nerăbdător murături acasă. Este suficient pacientului și după 2 Chasa începe degustare de produse sărate.

• Macrou - 1 buc.
• Ceapă - 1 cap.
• Apa - 350 ml.
• Sare - 1.5 linguri.
• Piper negru - 7 mazăre.
• Laurel - 2 frunze.

1. Primul pas este angajat cu saramură. Într-o oală de turnare mică se toarnă apă, se aduce la fierbere, se adaugă bec scartelat specificat în condimente rețetă și sare. Varia saramură la o căldură minimă, acoperit nu mai mult de 10 minute, apoi opriți gazul, scoateți capacul și să se răcească.
2. În timp ce răcirea marinata, eu fac pește. Se taie coada și capul, fac pe abdomen o incizie mică, elimina măruntaie prin ea, am spăla carcasa cu apă și uscat cu prosoape de hârtie.
3. Feliat bucăți de carcasă 2 cm grosime, astfel încât să prosolilas rapid și uniform. piese Spread pește într-un recipient borcan sau alimente, se toarnă saramură, capac strânsă și trimiterea într-un frigider timp de 120 de minute.
4. După acest timp, pește sărat este gătit. Dacă este necesar, puteți să-l dețină timp de o jumătate de oră în saramură. Inainte de servire, decora recomanda inele de ceapa macrou și ierburi.

Sunt de acord, unele feluri de mâncare calde sunt mult mai lungi decât este incredibil de gustoase trata. Singurul dezavantaj - un termen de valabilitate scurt. Cu toate acestea, peștele răsfățat nu este amenințată, pentru că este pe masă pentru o lungă perioadă de timp nu este întârziată ca Pollock prăjit.

felii Macrou sărați

Practica arată că feliile de macrou sărate simultan excelent de sine fel de mancare plus remarcabila la diferite garnitura si ingredient excelent pentru gustări.

Reteta este pentru persoanele care nu pot imagina viața fără pește sare. Datorită pește marinat picant devine potrivit pentru utilizarea într-o singură noapte.

• Macrou - 350 g
• Sare - 1 lingura.
• Zahăr - 0.5 linguri.
• piper măcinat
• ulei vegetal
• Oțet - gust.

1. macrou proaspăt stropi cu apă, taie capul si coada, eviscerat, din nou se spală și se taie în felii cu o grosime de trei centimetri. Fiecare piesă este laminată într-un amestec de piper, zahăr și sare.
2. Macrou dens stivuite într-un recipient din sticlă, acoperit cu un capac și trimite în frigider peste noapte. Apoi spălați cu scrumbie excesul de sare, se usucă și se pune într-un borcan curat și se toarnă soluție de oțet și ulei vegetal. Două ore mai târziu, vă puteți bucura de gustul de pește sărat.

Cred că simplitatea rețetei ești surprins. Hand made produse alimentare, nu este inferior la produsele alimentare cumparat de la magazin, iar în unele aspecte dau un start cap mare. Ca un prim curs puteți face supă. a doua va pescui cu cartofi, iar pentru desert, iaurt de casă sau gem de gutui. Excelent pentru un meniu de cină de familie, nu-i așa?

Rețetă pentru macrou congelat marinat

pește marinat - tratament preferat al tuturor, care este vândut în orice magazin. Cu toate acestea, distractiv ieftine nu va numi. Dacă se dorește, proaspete macrou congelat marinat pot fi preparate la domiciliu.

• Macrou - 3 buc.
• Ceapă - 3 capete.
• Usturoi - 3 catei.
• Zahăr - 1 linguriță.
• Sare - 1 lingura.
• Oțet - 3 linguri.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Laurel - 2 frunze.
• Ienibahar - 1 linguriță.
• Un amestec de ardei.

1. Am trage peștele din congelator, așteptând până ușor decongelat. Am spăla carcasa cu apă, eviscerat, taie capul si coada, se taie în porții. În cazul în care peștele pentru a dezgheța complet neregulate se obțin bucăți, și după o ședere într-o marinată aspect picant la toate rasfatat.
2. Ceapa si usturoiul sunt eliminate. inele de ceapă pulverizat gros plăci subțiri de usturoi să procedeze după prepararea marinata. La acest ulei vegetal se amestecă cu oțet, sare, zahăr, piper și frunze de dafin.
3. Se întinde peștele pregătit într-un castron mare, se adauga ceapa si usturoiul si se toarna in marinata. Toate se amestecă bine și extins în borcane de sticlă, care sunt apoi trimise pentru o zi într-un loc răcoros.

Asta e tot. macrou marinat poate face sandwich-uri excelente, adăugând o ceapa mica verde. Preparat pentru această rețetă pește - frumos trata, gustoase și sănătoase.

Răspunsuri la articolul „Cum să murarea macrou acasă gustos și rapid“

NU marinat macrou proaspete!
(In prima reteta recomanda proaspete)
pește marin trebuie să fie neapărat un lucru bun este înghețat.
La minus 18 de grade, nu mai puțin de 11 zile.
La alte temperaturi, alți termeni.
În caz contrar, garantat anizakidozom bolnav.
În cazul în care sonda este congelat, puteți adăuga sare, fără teamă.
Fresh poate fi preparată numai cu procesarea termică - pentru a găti, tocană, prăji, coace.

Pe prima reteta este suficienta 1 lingura plina de sare si 1 lingurita de zahar.

Alo I-soț. Un soț a cărui soție sărată prima rețetă. În ceea ce privește sare, totul este bine, poate doar cineva amestecat lingura, sau obschitalsa nu știu. Mea jumătate de pește mai bine sa dovedit bine, foarte mult delicios. Vă sfătuiesc pe toți. Doar o singură problemă, bine nu poți avea acest tip la fel ca asta, fara nimic))))), știi ce vreau să spun?

Pe prima reteta de pește foarte bine solenuschaya dovedit.